亚圣斋:守得住老规矩,变得出新实力,37年煨出好味道

轻轻旋开一罐“亚圣斋”瓦罐带鱼,那股子浓郁醇厚的香气便迫不及待地钻了出来。金灿灿的汤汁里,浸润着东海带鱼细嫩紧致的纹理,莱芜花椒的辛香、广西八角的醇厚、新疆红枣的清甜,丝丝缕缕交融其中,让人不禁感叹:“还是亚圣斋的味儿正!”

自打1988年问世,亚圣斋便不像那些花里胡哨的新牌子,却总能在货架上吸引老饕目光,就像街坊邻居家那位实在的老大哥,靠谱,暖心,让人踏实。2025年,经尚普咨询集团调研,2023年1月至2024年12月,在中国大陆全渠道市场,亚圣斋稳坐“中国带鱼罐头销量第一品牌”的交椅。这一销量传奇,恰恰应验了那句老话:“金杯银杯,不如老百姓的口碑”。

权威认证加冕!见证亚圣斋的实力进阶

尚普咨询集团作为专业的市场调研机构,其认证是对中国大陆全渠道市场的全面扫描,既有行业专家的深度评估,也少不了扎扎实实的企业实地考察,加之超长的数据统计周期背书,权威性与含金量不言而喻,是市场对品牌硬核实力的客观验印。

身为山东亚圣食品有限公司旗下的核心品牌,亚圣斋深耕食品加工领域37年,如今已构建起以鱼制品、肉制品、辣椒制品、蚕蛹制品、豆制品、鹌鹑蛋制品为骨干的六大产品矩阵,销售网络遍及北京、天津、内蒙古等全国20余省份及直辖市。此番摘得“中国带鱼罐头销量第一品牌”桂冠,不仅是对其在该品类领军地位的官方加冕;更与2023年荣膺的“泰安老字号”称号遥相呼应,向市场有力证明:“老树”,照样能发“新芽”!

守正笃行,以慢制胜,酿就非遗真味

一个合格的“老字号”,须在当地拥有深厚的历史积淀、独门技艺或服务的世代传承,且具备鲜明的地方烙印和深入人心的市场口碑。而亚圣斋之所以如此让人惦记,还得是那口带着非遗印记的瓦罐香——作为“孟氏瓦罐煲技艺”市级非物质文化遗产的传承者,当不少同行为求速成,纷纷转向工业化高压炖煮或机器翻炒时;亚圣斋却依然执着于那瓦罐煲汤技艺,沿袭传统的六面受热方式,硬是在这快节奏的时代里,“慢”出了自己的章法。

“孟氏瓦罐煲技艺”的魂,在于一个“煨”字。就拿亚圣斋征服了市场的当家花旦——瓦罐带鱼来说:其甄选来自东海的优质带鱼,肉质天生鲜美细嫩,辅以莱芜花椒、广西那坡县八角、新疆红枣等21味天然香辛料,再注入那桶凝聚了数代人心血的秘制老汤;而后在亚圣斋的特制瓦罐中,经非遗技艺长达七小时的恒心煨制,高温不仅杀菌彻底,无需防腐剂;更让鱼骨煨至绵软酥化,鱼肉饱吸汤汁精华,紧致而不失肥嫩。

开罐刹那,醇香四溢,汤汁浓稠得可拌饭增香,鱼肉入口,鲜、香、醇、甘次第绽放,鱼骨绵软到老人小孩皆可安心享用,无需担忧卡喉。这份集便捷、美味、营养与安全于一体的特质,使得亚圣斋瓦罐带鱼成为了无数家庭餐桌、旅途行囊中的常客,也难怪其能在中国带鱼罐头产品中“拔得头筹”。

新旧相融,变中求新,让“老味道”闯出新天地

但正如古训所云:“凡益之道,与时偕行”。亚圣斋既善“守”,亦能“变”。守的是老规矩,变的是新技术。

依托母公司强大的现代化生产实力,亚圣斋已蝶变为坐拥两万平方余米老厂区与五十亩新厂区的现代化食品企业,内设研发中心、先进生产车间及完备的污水处理设施。其斥资1.5亿元打造的年产6000吨熟制食品项目已高效运转;四条新增的智能化鱼制品生产线与200台套专业设备协同发力,深海瓦罐鱼产品成功突破万吨大关,肉制品年产6000吨,销售规模稳踞山东省同行业前列。

截至目前,亚圣斋手握各类专利累计10余项,拥有注册商标40余个;相继摘得“泰安‘泰好吃’区域公用品牌授权企业”“山东省农业产业化重点龙头企业”等重磅荣誉。当老手艺与新技术撞在一起,这口老字号的味道,方能历久弥新。

“吃”透需求者赢!用实在供给满足市场,造福社会

亚圣斋能牢牢拴住人们的胃,一靠那传承的老手艺,二靠先进且严苛的生产体系;最主要地,还得是摸透了各路老饕们的心思。你可别以为亚圣斋只有带鱼罐头,就说那泰山脚下的桑蚕蛹,皮薄肉嫩,嚼着有股鲜醇的香;香酥椒里混着芝麻和花生,咬一口“咔嚓”响,香得很却不辣;还有那烤脖,黑鸭味的够劲,蜜汁味的带点甜,追剧时啃一根,连骨头缝里的味都得嘬干净。所有产品都做到开罐即食,不管是加班当拌饭菜,还是旅行当零食,都方便得很。

当然,亚圣斋的“圣”,还是圣人的圣,得有担当。这份担当,既是对食客舌尖的承诺,更是对脚下这片土地的责任。亚圣斋始终把带动一方乡亲共同富裕扛在肩上,其庞大的产能直接撑起了大量就业机会;仅新建的熟制食品加工项目,便成功解决当地300多人的就业问题,让大伙儿既“吃得饱”,也“吃得香”!

由此可知,亚圣斋此次再获“中国带鱼罐头销量第一品牌”称号,靠的无非是“实在”二字——实在选料,实在做工,实在对待每一位食客。亚圣斋的味道里,藏着的是匠心,是实力,更是对生活的踏实劲儿。这样的味道,自然能在市场上待得长久。